蒸發器“抱冰”或者霜層過厚
由于操作調節不當，過分地降低了蒸發溫度，使蒸發器外表“抱冰”或結霜過厚。處理辦法是使用沖霜設施的沖霜，無此設施的可停止設備運行溶霜、溶冰。
蒸發溫度過高或過低
對于低溫箱設備，蒸發溫度過高時，高溫階段階降溫較快，但在低溫段由于蒸發器傳熱面內外溫差小，降溫速度變得緩慢。使蒸發溫度過低所引起的制冷量下降。
蒸發器中冷凍油太多
這也能引起制冷量不足而造成降溫緩慢。氨立式蒸發器中存油，可直接通過其油包的冷熱界線來判斷，如油位過高應及時放出。
因為F-12與冷凍油能互相溶解，氟蒸發器的油要想單獨排放是困難的。所以氟管路在設計時，從供液方式及管道的坡向，都有其特殊之處，盡可能讓油回到制冷壓縮機曲軸箱中來。但是制冷劑總是在制冷系統中循環的，難免在蒸發器中不存油，特別是氟沉浸式蒸發器中存油更為明顯。然而，要判斷氟蒸發器中的油多少是一件十分困難的事，只能從平時冷凍油的消耗量來估計，或者根據蒸發器的結霜密實還是稀疏來加以判斷。如果沒有其他原因，蒸發器結霜不全，并呈浮霜狀態是油太多的緣故。
清除氟蒸發器內的油，只有在大修時進行，對于可拆卸的蒸發器，清洗比較方便。對于不可拆蒸發器，可在夏季庫溫較高時，停止冷庫使用，使用壓縮空氣或氮氣從進口處吹，于最低點排污，然后抽真空恢復冷庫工作。
