目前冷庫工程的規模由小型逐漸向中、大型發展，同時為了節約用地,冷庫建筑由單、低層向多、高層發展，然而冷庫建筑屬特殊專業工程，有特有的結構和性能，如果發生火災，撲救難度大，容易造成嚴重的經濟損失，因此應重視冷庫消防安全工作并制定必要的預防制度。
冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、防潮隔氣性、抗凍性及堅固性來保證建筑物的質量的。這些特點及使用功能決定了其發生火災時具有大跨度鋼結構、多層倉儲、化學危險品、人員集中場所，甚至地下建筑物等多種火災特點。冷庫發生火災，陰燃、明火和爆炸等多種燃燒形式可能并存，并且互相影響。
1、火勢蔓延速度快，易形成立體火災。出于冷鏈產業飛速發展的需要，我國冷庫正在向大型和集群型轉變，綜合功能逐步增多。冷庫的大空間、大跨度造成了儲存物資增多和保溫材料用量加大，為火勢迅速蔓延提供了基礎。盡管冷庫里儲存的物資大多為難燃和不燃物質，但是物資的包裝往往是可燃或易燃材料，加上低溫條件下冷庫起火引燃時間長，起火成災后很難控制。多層冷庫的地板、樓面、屋項、墻體都大量使用保溫材料。發生火災時火勢蔓延速度快，極易形成立體燃燒。
2、燃燒隱藏，情況復雜，撲救難度大。冷庫初期燃燒時，陰燃火焰在夾墻內隱藏向上部或平行方向發展，外部不易發現。火勢加大后，各種電器系統、制冷劑和制冷機械在火災的情況下會產生許多復雜的變化，通常伴隨氨泄漏、爆炸等情況。火勢發展猛烈后，在大跨度、大空間或多層的作業面實施滅火難度較大，往往是打得住火焰，但打不住火點。
3、煙霧大，溫度高，能見度低。滅火困難冷庫進出口少，燃燒熱量難以散發，庫內溫度急劇上升，從而導致排煙緩慢，持水槍滅火的人很難接近。多層冷庫的樓梯設置在穿堂處，在形成立體燃燒后，持水槍滅火人在濃煙和火焰的情況下難以沿樓梯進攻。冷庫為了保溫，在出入口往往設置兩道門(即內門斗),水槍射流不能準確打到火點。加上庫此時能見度低，貨物或貨架位置不明，進攻人員往往會長時間在一個地點射水都收效不大。進行中要克服絆(腳下不明物)、砸(上方掉落物)、困(無法退出)等困難，稍有不慎便會帶來傷亡。
