青島冷庫(kù)的動(dòng)力部分包括:壓縮機(jī)間、設(shè)備間、變配電間和鍋爐房。它們各自的作用分別是:
壓縮機(jī)房:用于安裝壓縮機(jī)、中問(wèn)冷卻塔、總調(diào)節(jié)站等。
設(shè)備間:用于安裝氨液分離器，循環(huán)儲(chǔ)液桶、排液桶、高壓儲(chǔ)液桶、冷凝器及氨泵等。
變配電間:用于安裝變壓器和配電控制設(shè)備。
鍋爐房:鍋爐用于造汽，為加工工藝和生活設(shè)施提供服務(wù)。
生產(chǎn)工藝部分包括屠宰車(chē)間、魚(yú)蝦整理車(chē)間、加工車(chē)間及生產(chǎn)工藝服務(wù)的設(shè)施，如化驗(yàn)室、冷卻塔、水塔、水泵房、倉(cāng)庫(kù)、污水處理和消防設(shè)施等。幾個(gè)車(chē)間的作用分別是:
屠宰車(chē)間:用于屠宰豬、牛、羊及禽類(lèi)，配有各種專用設(shè)備。
魚(yú)蝦整理車(chē)間:用作產(chǎn)品凍前處理.主要是清洗、分類(lèi)、分級(jí)、過(guò)磅和包裝等工序。
加工車(chē)間:肉禽類(lèi)有分割包裝、腌臘、熟食、腸衣加工、副產(chǎn)品加工等;水產(chǎn)品有魚(yú)片、魚(yú)香腸加工等;蔬菜類(lèi)有速凍制品的加工等等。車(chē)間內(nèi)配有相應(yīng)的加工機(jī)械和設(shè)備。
