鹽水在制冷工作過程中，會因吸收空氣中的水分而使濃度降低，特別是在敞開式鹽水制冷系統中，如制冰池中的鹽水，不僅會吸收空氣中的水分，而且由于冰桶將融冰池中的水分帶入鹽水，時間一久，鹽水的濃度會降低，為防止鹽水濃度降低，引起凝固溫度升高，故必須定期用比重計測定鹽水的密度。若濃度降低時，應補充鹽量，使其保持在適當的濃度。
圖2-9所示為鹽水密度的測定方法，將鹽水放入量筒中，鹽水的溫度應保持在15℃(用溫度計測得)。把液體比重計放入鹽水中，在鹽水液面處讀出密度的數值。
因為鹽水的密度與溫度有關，比重計上的刻度及鹽水特性表上所示的密度，都是以15℃為標準，故測定鹽水密度時，應將鹽水文明度保持在15℃，這樣測定方法才能比較準確。
NaCl及CaCl2鹽水的密度見表2-10。
根據經驗，氯化鈣鹽水的密度在1.20~1. 24kg/L之間(15℃)的腐蝕性最弱，氯化鈉鹽水的密度在1. 15~1. 18kg/L之間(15℃)的腐蝕性最弱。
