家用電冰箱一般包括冷頭室和冷藏室，冷凍室溫度一般為-18℃~-6℃左右，冷凍室溫度為0℃~10℃左右。顯然電冰箱的主要作用是通過保持箱內食品的最佳溫度，達到食品保鮮的日的。但電冰箱內的溫度要受諸如存放物品的初始溫度、散熱特性及其熱容量，物品的溢滿率和開門的頻繁程度等因素的影響。電冰箱內的溫度場分布不均勻，數學模型難以建立，只有采用模糊控制技術才能達到最佳的控制效果。
為了適應家用電冰箱向大容量、多功能、多門體、多樣化控制風冷式結構發展，達到高精度、智能化控制的目的，一些新型電冰箱采用了智能化溫度控制和除霜控制。溫度控制就是要根據電冰箱內存放食物的溫度和熱容量，控制壓縮機的開停、風扇轉速和風門開啟度等，使食物達到最佳保存狀況。這就需要傳感器來檢測環境溫度和各室溫度，并運用模型控制推理確定食物和容量。智能除濕就是根據箱層厚度，選擇門開啟次數最少的時間段，即溫度變化率最小的時候快速除釘，這樣對食物影響較小，有益于保鮮。這就要運用模糊控制扒理來確定除二指令。另外該系統還具有故障自診及運行狀態的顯示等功能。
