制冷系統充氮降氧調是指從氣調庫內，用真空泵抽除富氧的空氣，然后充入氮氣。這樣的抽氣、充氣過程交替進行.以使庫內氧氣含量降到要求值.所用氮氣可以有兩個來源:一是利用制氮廠生產的氮氣或液氮鋼瓶充氮;二是用制氮機充氮，其中后者一般用于大到的氣調庫。
如圖4-5所示為充氮降氧系統示意.其中空氣壓縮機(簡稱空壓機)是制氮機的原料氣源.選擇時應與制氮機的壓力和氣耗相匹配。空壓機分為螺桿式和活塞式兩種。前者工作可靠性高，壓力波動小，但價格較高;后者有一定的壓力波動，但價格較低.工作時，空壓機將壓縮空氣送入制氮設備.空氣被制氮設備分離為富氮氣體和富氧氣體，富氧氣體直接排放到大氣中，富氮氣體用管道送到氣調庫用于降氧。在儲藏過程中，如果庫內二氧化碳濃度過高時，可開啟二氧化碳脫除機脫除二氧化碳。
