冷庫的隔熱、防潮結構，是指冷庫外部圍護結構的建筑部分和隔熱、防潮層的組合。冷庫建筑按其功能、容量大小、自然條件和投資等因素的不同，其隔熱、防潮結構有多層(如傳統土建式冷庫)和單層(如裝配式冷庫)兩大類。
冷庫隔熱、防潮結構的基本要求是:隔熱層應有足夠的厚度和連續性;隔熱層應有良好的防潮和隔熱性能;隔熱層與圍護結構應牢固地結合;隔熱、防潮結構應能防止蟲、鼠類侵害制冷設備并符合消防要求。
傳統的單層、多層冷庫隔熱、防潮層，應有良好的連續性，即冷庫外墻內壁隔熱層.與庫頂、地面或多層冷庫地板的隔熱層連成一體，防止產生“冷橋”。
冷庫墻體隔熱、防潮結構為了防止隔熱層受潮，應將防潮層做在隔熱層的高溫側.以有效阻止水蒸氣由高溫側向低溫側滲透。冷庫底層或單層庫地坪，應鋪設防潮和防水層，并保證其與墻體底部的防潮層相連接，以避免相接處水汽的滲透。
