(1)冷庫是個載貨倉庫，因此結構上要滿足裝載貨物的荷載要求。
(2)冷庫內、外溫度差很大，由溫度差而引起的溫度應力比一般常溫建筑大，溫度應力會引起冷庫結構的損壞。
(3)冷庫結構體系長期處于低溫狀態下或處于凍融交替循環情況下，結構構件會產生不良好變化，嚴重時會導致構件破壞。
(4)由于冷庫有隔熱層，應盡量避免隔熱層形成冷橋，破壞隔熱性能，影響隔熱效果。冷庫結構的任何部位都應避免產生裂縫，結構變形。
冷庫制冷方法有兩種:第一種是直接蒸發式，制冷及在制冷設備內直接吸取設備外熱量而蒸發制冷。第二種是間接制冷式，用制冷劑在蒸發器內吸取載冷劑的熱量，使它冷卻。然后再由冷卻的載冷劑去吸取被冷卻物的熱量。食品的冷卻、凍結、冷藏，大多采用直接蒸發式以氨或氟里昂作制冷劑。制冰大部分用間接冷卻方式，以氯化鈉或氯化鈣鹽水作載冷劑。
冷藏庫的制冷系統大部分為壓縮式制冷系統。根據不同工況要求和制冷機的工況條件，又可分為單級壓縮制冷系統和雙級壓縮制冷系統。庫房根據溫度可分為低溫冷藏庫和高溫冷藏庫。低溫冷藏庫又名凍結物冷藏庫，溫度一般在一15℃~30℃之間，高溫冷藏庫又名冷卻物冷藏庫，庫溫在0℃~+5℃左右。
