蘋(píng)果最適宜氣調(diào)冷藏，尤以中熟品種金冠、紅星、紅玉等適宜氣調(diào)冷藏。目前國(guó)際和國(guó)內(nèi)的氣調(diào)庫(kù)基本上是儲(chǔ)藏金冠蘋(píng)果用的。氣調(diào)冷藏比普通冷藏能延遲儲(chǔ)期約一倍時(shí)間。可儲(chǔ)至下年的6-7月份，保持質(zhì)量仍新鮮如初期。可供遠(yuǎn)途運(yùn)輸和調(diào)節(jié)淡季供應(yīng)。
氣調(diào)儲(chǔ)藏蘋(píng)果的方法是：可在普通冷庫(kù)內(nèi)安裝碳分子篩氣調(diào)機(jī)來(lái)設(shè)置塑料大帳罩封蘋(píng)果，調(diào)節(jié)其內(nèi)部氣體成分。塑料大帳可用0. 16mm左右厚的聚乙烯或無(wú)毒聚氯乙烯薄膜加工熱合成，一般帳寬1.2~1.4m、長(zhǎng)4-5m，高3-4m.每帳可儲(chǔ)蘋(píng)果5~10t。
蘋(píng)果最適宜氣調(diào)冷藏，還可在塑料大帳上開(kāi)設(shè)硅橡膠薄膜窗，自動(dòng)調(diào)節(jié)帳內(nèi)的氣體成分，以適于蘋(píng)果的氣調(diào)儲(chǔ)藏。一般帳儲(chǔ)每噸蘋(píng)果需開(kāi)設(shè)硅窗面積0.4-0.5㎡。因塑料大帳內(nèi)濕度大，因此，不能用紙箱包裝的蘋(píng)果，只能采用木箱或塑料箱裝，以免紙箱受潮倒垛。
氣調(diào)儲(chǔ)藏的蘋(píng)果要求后2-3天內(nèi)完成入儲(chǔ)封帳操作，并即時(shí)調(diào)節(jié)帳內(nèi)氣體成分，使氧降至5%以下，以降低其呼吸強(qiáng)度.控制其后熟過(guò)程。一般氣調(diào)儲(chǔ)藏蘋(píng)果，溫度在0~1℃，相對(duì)濕度95%以上，調(diào)控氧在2%-4%、二氧化碳3%-5%。氣調(diào)儲(chǔ)藏蘋(píng)果應(yīng)整庫(kù)(帳)儲(chǔ)藏.整庫(kù)(帳)出貨，中間不便開(kāi)庫(kù)(帳)檢查，一旦解除氣調(diào)狀態(tài)，即應(yīng)盡快調(diào)運(yùn)上市。
