在壓縮機和冷凝器選定之后，水冷式冷凝器的冷凝溫度主要取決于冷卻水濫和進、出水溫差。如果出水溫度高，冷凝溫度和壓力也高，從而增加壓縮機的耗電量，但是用水溫會相對減少，冷卻水泵可省電。因此，應根據具體情況選擇冷凝器的進出水溫差。
1)制冷系統正常工作時，冷凝溫度正常的標志如下:
①水冷式冷凝器的冷凝溫度比冷卻水出口溫度高4~6℃;風冷式冷凝器的冷凝溫度比空氣溫度高8~10℃。
②蒸發式冷凝器冷凝溫度比夏季室外空氣濕球溫度高5~10℃。
2)制冷系統運行時，若冷凝溫度升高，冷凝壓力也相應升高，在蒸發溫度不變的情況下，壓縮機的壓縮比增大，造成壓縮機的容積效率降低，制冷劑的循環量減少，系統的制冷量減少，耗電量增加，對壓縮機的安全運行十分不利，容易造成事故。同時，隨著冷凝溫度升高，壓縮機的排氣溫度也升高，增加機器的耗油量，使機器的運轉條件變壞。據計算，在蒸發溫度不變的情況下，冷凝溫度在25~40℃內，每升高1℃增加耗電量3.2%左右。
但是，若冷凝溫度過低，勢必要增加冷卻水泵或風機的耗電量，系統整體運行的經濟性也會變差。
3)制冷系統運行時冷凝溫度的高低取決于冷卻介質的溫度，與冷凝器的形式和冷卻介質的出口溫度有關。其中，水(風)冷式冷凝器的冷凝溫度取決于冷卻水(空氣)溫度、水(空氣)量、冷凝面積、水(空氣)的流速、壓縮機的排氣量，以及空氣、油污等影響冷凝器傳熱的各種因素。蒸發式冷凝器和淋激式冷凝器的冷凝溫度，除了以上各種因素外，還與空氣的相對濕度有關。
