O?、CO?氣體檢側儀一般采用便攜式，攜帶使用方便。它主要采用紅外線CO?傳感器和電化學O?傳感器，進行測量。其主要技術性能如下：
1.可選擇O?或O?/CO?；
2.設置上/下限報替；
3.測量范圍：O?：10ˉ?~100%。
CO?：0~100%；
4.所需樣氣量：O2：<2mL；
CO?：<5mL；
5.反應時間：O?： <2s；
CO?：<10s；
6.測試精度：O?：±1%讀數，
CO?：±2%滿量程。
儀器可手動或自動取樣，以及連續測量，檢測結果可以貯存和打印記錄。
檢測時，主要采用取樣針插入被檢測包裝袋，同時通過一塊橡膠隔膜封口，防止外界氣體通過針孔進入包裝袋內。通過內置抽樣泵，將包裝袋內的氣體樣品被取樣針管吸出，進入儀器的氣體傳感器內進行實時分析和顯示，并打印出檢測結果。如結果超標，可立即由報普裝置報警。
檢測時，應盡快檢測氣調包裝好的氣體樣品，因為有些產品在包裝袋內接觸氣體之后會產生反應，例如干奶酪會吸收 CO?，而面包會滲出O?等。對以往一般使用人工注射器抽取氣體樣品后，再把氣樣注射到儀器的傳感器內，稍后再讀取數據的測試方法，將帶來很大誤差。
