由于乙烯能促進切花的衰老，縮短切花的貯藏和瓶插壽命。實踐中人們經過試驗研究發現了許多乙烯的拮抗物質，并應用于切花的保鮮上，取得了良好的商品效果。常見乙烯拮抗劑有：
(1) AVG(氨氧乙基乙烯基甘氨酸)、MVC(甲氨基乙烯基甘氨酸)和AOA(氨氧乙酸)：在乙烯的合成過程中，由SAM形成ACC需要ACC合成酶催化，此酶需要毗哆醛為輔基，而AVG,，MVG和AOA均為毗哆醛酶的抑制劑，故能抑制ACC的合成。
(2) Ag(銀)、STS(硫代硫酸銀)和2，5-NBD (2,5一降冰片乙烯)：Ag阻礙乙烯的作用是由于它代替了乙烯受體位點上銅(Cu)的緣故。2，5-NBD是一種環丙烯烴，具有揮發性，對乙烯有拮抗作用。
硝酸銀(AgNO3)和STS是切花保鮮中使用最普遍的兩種銀鹽。AgNO：除了具有拮抗乙烯的作用外，兼有強烈的殺菌功能。
(3) CO?和乙烯在分子大小和結構上都很相似，因此它對乙烯是一種競爭抑制劑，高濃度CO?能阻礙很多的乙烯效應。不同切花對高濃度CO?處理的反應差異很大，2%-4%的CO?能延遲牽牛花花冠的凋謝，7%-20%的CO?能阻礙乙烯加速香石竹蜷縮的發生。
(4) DNP和乙醇(認HSOH)也能抑制ACC轉化成乙烯，延長瓶插切花的壽命10倍以上。但乙烯一旦達到高峰期，瓶中加入乙醇則無效。
此外，切花保鮮劑中一般都加有蔗糖，其作用除了能提供呼吸基質、保持線粒體的膜體結構外，還能競爭性地抑制EFE(乙烯合成酶)的活性。
