自動(dòng)制冰機(jī)廣泛應(yīng)用于商業(yè)，有許多不同的類型，它能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)供水、凍結(jié)、把冰送往貯存柜。當(dāng)貯存拒里冰裝滿時(shí)，制冰機(jī)自動(dòng)停止。
因?yàn)橹票鶗r(shí)只使用流動(dòng)水，故制成的冰塊及冰片清沽衛(wèi)生。冰塊上的陰影是由于混入空氣所致。水流通過浮球和電磁閥控制，冰塊制成時(shí)，打開貯存開關(guān)，利用電熱元件、熱水、熱氣除霜或機(jī)械裝且將冰塊從冷凍表面取下。冷柜保溫材料采用尿胺泡沫、聚氨酯或玻璃纖維。柜表面和貯存池都由不銹鋼制成。
制冰機(jī)有的是自容式.有的則使用遠(yuǎn)離式冷凝機(jī)組。兩種制冰機(jī)都需要供水和排水管道。
制冰機(jī)制冰能力每天從幾千克到數(shù)噸不等。當(dāng)然，當(dāng)水溫和或周圍空氣溫度升高時(shí)，制冰量將減少。冰塊機(jī)水回路和結(jié)冰部件至少應(yīng)一年清洗一次。
