一些展示柜在展示區(qū)柜臺(tái)下還有一個(gè)附加的冷藏存貯區(qū)。兩處蒸發(fā)器通常串聯(lián)連接。這些柜通常用作食品或其他物品暫時(shí)存放，在夜間則移至進(jìn)入冷柜貯存。因此兩個(gè)區(qū)的溫度維持在4℃到7℃之間。
這里所用的蒸發(fā)器必須而且只能是窄形，由25mm寬的肋片制成。某些擱架蒸發(fā)器選用板管型蒸發(fā)器。現(xiàn)在大部分展示柜使用吹風(fēng)式蒸發(fā)器，它占用空間小，而且由于空氣循環(huán)流動(dòng)，使枯個(gè)展示區(qū)維持均勻的冷藏溫度。
