氨對人體所造成的傷害大致可分為三類：
(1)氨液濺到皮膚上會引起冷灼傷；
(2)氨液或氨氣對眼睛有刺激或灼傷性傷害；
(3)氨氣被人體吸入，輕則刺激呼吸器官，垂則導致昏迷甚至死亡。
以上三種情況的急救措施是：當氨液濺到衣服和皮膚上時，應立即把被氨液濺濕的衣服脫去，用水或2%硼酸水沖洗皮膚，注意水溫不得超過46℃，切忌加熱。當解凍后，再涂上消毒后的凡士林、植物油脂或萬花油。
當呼吸道受氨氣刺激引起嚴重咳嗽時，可用濕毛巾或水濕衣服，捂住鼻子和口，由于氨易溶于水，因此，可顯著減輕氨的刺激作用；也可用食醋把毛巾弄濕，再捂住口、鼻，使醋蒸汽與氨發生中和作用，這樣，也可減輕氨對呼吸道的刺激和中毒程度。
當呼吸受氨刺激較大而且中毒比較嚴重時，可用硼酸水滴鼻漱口，并讓中毒者飲入0.5%的檸檬水或檸檬汁，但是，切勿飲用白開水，因氨易溶于水，將會助長氨的擴散。
當氨中毒十分嚴重，致使呼吸微弱，甚至休克、呼吸停止的人員，應立即進行人工呼吸搶救，并給中毒者飲用較濃的食醋。有條件時.施以純氧呼吸，并立即送往醫院搶救。
不論中毒或窒息程度輕重與否，均應將患者轉移到新鮮空氣處進行救護，使其不再繼續吸入含氨的空氣。
