鹽水制冷系統一般使用氯化納(NaCI)或氯化鈣(CaCI2)的水溶液。鹽水的凝固點是配制或選用的重要依據之一。凝固點與鹽水的種類和鹽水的濃度有關，氯化納鹽水凝固點最低可達-21.2 ℃，（鹽水比重為1.17)；氯化鈣鹽水的凝固點最低可達到-55 ℃(鹽水比重為1.26)。上面所講的是最低凝固點(亦指共晶點)，如果鹽水濃度超過共晶點對應的鹽水濃度時，凝固點將升高。
蒸發器中的鹽水濃度應保持適中，過低時，蒸發器中會結冰；濃度過大時。增加了溶液的比重和減小其熱容量。因此，要想獲得既定的冷量，必須增加鹽水的循環量，并增加鹽水泵的動力消耗。據此，不論選用和配制何種鹽水溶液，其濃度不應超過共晶點。一般鹽水凝固點應比蒸發溫度低5℃，鹽水溶液的濃度用比重計測量，測量鹽水的溫度以15℃為標準。
配制鹽水時，禁止氯化納和氯化鈣兩類鹽混合使用，以免發生復鹽的沉淀。
