凍結(jié)間共有6間.每間有KLT-400空氣冷卻器4臺，每臺有T40-116軸流風(fēng)機(jī)3臺。間內(nèi)裝有鏈板式傳送帶，進(jìn)貨穿堂有與涼肉間相連通的傳送帶，出貨穿堂傳送帶直通冷庫穿堂，并設(shè)有卸肉機(jī)。凍結(jié)系統(tǒng)有8ASJ-17型單機(jī)雙級制冷壓縮機(jī)4臺，ZL-800型中間冷卻器2臺，DXZB型低壓循環(huán)桶2臺，5米3/時屏蔽氨泵4臺。
凍結(jié)間是程序控制的，按流程可分為五個階段:
1.空庫降溫
機(jī)房控制室接到某凍結(jié)間須投入運(yùn)轉(zhuǎn)的通知后，值班人員按動該凍結(jié)間運(yùn)轉(zhuǎn)按鈕，凍結(jié)系統(tǒng)即按下列程序投入運(yùn)行:
凍結(jié)系統(tǒng)進(jìn)入正常運(yùn)行后，當(dāng)室溫達(dá)到預(yù)定值，WTQK-21動作，機(jī)房控制室和涼肉間值班室出現(xiàn)預(yù)冷完成信號，可以進(jìn)貨。
氨泵斷液保護(hù)的CWK-11壓差控制器延時8秒，若8秒后不上液，氨泵自動停止，但不停壓縮機(jī)。延時0~180秒后，氨泵第二次啟動，若再不上液，則作為氨泵事故，應(yīng)指令壓縮機(jī)停機(jī)。
出現(xiàn)預(yù)冷完成信號以后，如因故一時不能進(jìn)貨，系統(tǒng)不能自動停止運(yùn)行，需要控制屏按停止按鈕系統(tǒng)才能停止運(yùn)行。為了防止凍結(jié)間圍護(hù)結(jié)構(gòu)因溫度升高至0℃以上而產(chǎn)生凍融循環(huán)。要求凍結(jié)間的溫度經(jīng)常保持在0℃以下。凍結(jié)間的保溫可以自動，也可以按鈕控制，本例采用按鈕控制。
三臺蒸發(fā)式冷凝器利用兩個YWK-1I型壓力控制器控制二個不同的壓力范圍，冷凝壓力達(dá)到0.8MPa(表壓)時,水泵啟動，達(dá)到1 MPa(表壓)時開風(fēng)機(jī)。壓力調(diào)定值可以根據(jù)實際運(yùn)行情況進(jìn)行調(diào)整。
2.進(jìn)貨
涼肉間值班室設(shè)有信號屏和傳送帶控制開關(guān)，當(dāng)控制屏出現(xiàn)預(yù)冷完成信號，表示冷凍間可以進(jìn)貨。值班人員按動進(jìn)貨穿堂傳送帶按鈕即可將白條肉依次送入凍結(jié)間。凍結(jié)間傳送帶開始運(yùn)行時，冷風(fēng)機(jī)的12臺通風(fēng)機(jī)全部投入運(yùn)轉(zhuǎn)。
3.凍結(jié)
進(jìn)貨過程結(jié)束就進(jìn)入凍結(jié)階段，凍結(jié)時間定為20小時。
每臺8ASJ制冷壓縮機(jī)有I:2及1:3兩級能量，4臺制冷壓縮機(jī)共分8級，由TDF-01型分級步進(jìn)能量調(diào)節(jié)器控制。TDF-01型分級步進(jìn)能量調(diào)節(jié)器與低壓循環(huán)貯液桶上部接出的YSG-01型電感壓力變送器配合使用，即能達(dá)到利用壓力參數(shù)調(diào)節(jié)能盤的目的。
制冷壓縮機(jī)的開機(jī)臺數(shù)，還受房間數(shù)的限制。一間凍結(jié)間工作最多開一臺制冷壓縮機(jī)，二間最多開二臺，三間最多開三臺.壓縮機(jī)的開機(jī)次序是可以手動切換的。
當(dāng)累計的凍結(jié)時間(中途停電或停機(jī)時間不計)達(dá)到預(yù)定值時，機(jī)房控制屏和值班室控制屏出現(xiàn)“凍結(jié)完成”信號，隨即關(guān)閉供液閥、通風(fēng)機(jī)，延時關(guān)閉回氣閥，凍結(jié)過程即告結(jié)束。
最后一間凍結(jié)間“凍結(jié)完成”后，系統(tǒng)按下列程序停機(jī)。
4.出貨
涼肉間值班室控制屏出現(xiàn)“凍結(jié)完成”信號，值班人員按動設(shè)在凍結(jié)間出口側(cè)門旁的傳送帶按鈕，凍結(jié)間和出貨穿堂傳送帶，及卸肉機(jī)同時投入運(yùn)行、凍結(jié)間開始出貨。當(dāng)傳送帶累計運(yùn)行時間達(dá)到預(yù)調(diào)值時，出貨過程結(jié)束。
5.融霜
出貨完畢，融霜開始。若水溫高于20℃時，空氣冷卻器可單獨(dú)采用水融霜，熱氨僅作為手動排除蒸發(fā)器死角積聚的冰霜和積油時用。若水溫低于20℃，可利用熱氨與水結(jié)合的方法融霜。本例假定融霜水溫高于20℃。融霜時關(guān)供液、回氣閥，停風(fēng)機(jī)，開水閥和水泵。淋水時間可在0~30分鐘范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，一般只需15~20分鐘。融霜時間到達(dá)，先關(guān)水閥，延時1~3分鐘，再停水泵。如自動水閥前能保持2米以上水柱，則此延時繼電器可取消。水融藉期間，蒸發(fā)器內(nèi)的壓力升高至設(shè)定值時，通過自動旁通閥泄壓至回氣管。
融霜完畢，整個凍結(jié)過程即告結(jié)束。
