在食品安全牽動著上至國家領導，下至黎民百姓關注目光的今天，建立一個科學、完善又適合中國國情的食品物流安全體系，意義深遠。
第一，有利于食品的流通方便。進行冷鏈物流質量管理，可以充分發揮食品流通環節的橋梁作用，餐飲企業、超級市場、專賣店、大型企事業單位等通過食品物流獲得安全優質產品和現代化配送服務。
第二，減少食品運輸浪費。一位來自歐洲的物流專家在考察中國食品運輸和物流供應鏈后認為，先不談食品在產地驗收時本身質量如何，如果按照歐洲的標準和規范來操作，目前中國的食品運輸總量中80%的水果、蔬菜冷凍食品和乳制品等保鮮食品在抵達目的地后將被收貨人拒之門外，給食品流通過程帶來很大浪費。因此，需要建立良好的食品物流系統，進行質量安全控制，減少浪費。
第三，有利于樹立食品行業形象。在現代社會中，形象和信譽是企業的無形資產，是提高企業競爭力不容忽視的一部分。政府提供政策支持和資金支持、行業提供食品物流的交流平臺，建立食品供應鏈全面質量管理體系，可以將中毒、腐爛等食品現象降到最低，從而改變我國食品行業的一貫負面形象，共同打造中國食品行業“健康、綠色”的新形象。
