一般將不帶動力（不包括自行）的小型搬運車輛稱為人力搬運車。
手推車是一種以人力為主、在路面上從事水平運輸的搬運車。它的特點是輕巧靈活，易操作，回轉半徑小，廣泛地應用于廠內、車間、倉庫、貨場、站臺等處，是短距離運輸較小物品的一種方便且經濟的運輸工具。圖9-1所示為常用手推車。
手推車的選擇：首先，要考慮運件的形狀和性質，當搬運多品種冷藏品時，應采用具有通用性的手推車；搬運單一品種冷藏品時，則盡量選用專用性的手推車來提高運輸效率。其次，考慮運輸量及運輸距離，當運距較遠時，載重量不易過大。還應考慮冷藏品的體積、放置方式、通道條件及路面狀況等。
圖9-2為手動托盤搬運車，它用于搬運裝載與托盤貨托架上的冷藏品。當貨叉插入托盤或托架后，上下搖動手柄，使液壓千斤頂提升貨叉，托盤或托架就隨之離地。當物品運到目的地后，踩動踏板，貨叉落下，放下托盤或托架。該搬運車適合于短距離的水平搬運作業，它靈活、輕便。圖9-3為手動叉車，它是一種利用人力提升貨叉的裝卸、堆垛和搬運多用車，適合用于工廠車間、冷庫內需要一定起升高度的搬運作業。
肉類冷庫內的水平運輸主要是采用手推車。罐裝和其他有包裝食品適宜采用叉車和托盤聯合作業。
