方案設計
當計劃興建一個氣調庫時，確定其建筑規(guī)模，即先確定庫容量是至關重要的。除了根據(jù)貨源、市場需要、投資效益和今后發(fā)展確定庫容量外，在決策時，還必須考慮到果蔬生產(chǎn)的特點和氣調貯藏的要求。果蔬生產(chǎn)的季節(jié)性強，收獲期集中。氣調貯藏對果蔬質量的要求高，入庫的速度要求快。如果總貯藏量確定得過小，就會影響經(jīng)營的規(guī)模和效益,而且使氣調設備的利用率低；但若總貯藏量確定得過大，也會帶來一些問題。如建成以后庫房的利用率低、總投資增加等。根據(jù)經(jīng)驗一般將總貯藏量控制在500~3000t的范圍內(nèi)。
總貯藏量確定后,下一步就是在總貯藏量和實際情況的基礎上,確定氣調間的大小和間數(shù)。一個氣調庫為滿足不同品種和不同產(chǎn)地果蔬的貯藏要求，至少應劃分為2-3間，但不宜超過10間。氣調間的大小也要適中，過小雖對提高進貨速度有利，但會使庫房的利用率降低，而且不利于機械化堆裝；容量過大，使果蔬進貨時間拉長而影響貯藏效果。在確定氣調間的容量時，可以從以下方面考慮:入庫期間果蔬的日進貨量、庫內(nèi)的堆裝、運輸方式和庫房建筑材料規(guī)格等。 根據(jù)國內(nèi)外常規(guī)做法，一般單間氣調庫的容量定在100~300t。對特種果蔬，如荔枝、龍眼、冬棗、櫻桃等，宜布置幾間20~30t小型氣調間，便于果蔬隨時批進批出。
