冷庫是冷藏業(yè)中主要的用電部門，因此也是節(jié)能的核心部門。當(dāng)前，冷庫的制冷系統(tǒng)，每?jī)鼋Y(jié)1t白條肉平均耗電為110kW，其中高的耗電指標(biāo)是每噸180kW，低的耗電指標(biāo)是每噸70kW;對(duì)于凍結(jié)物冷藏間，貯藏1t凍食品，每天耗電平均為0. 4kW，其中高的耗電指標(biāo)是每天每噸1. 4kW，低的耗電指標(biāo)是每天每噸0. 2kW;對(duì)于冷卻物冷藏間，貯藏1t食品每天耗電平均為0. 5kW,其中高的耗電指標(biāo)每天每噸1kW，低的耗電指標(biāo)是每天每噸0. 3kW。由此可見，冷庫的能耗隨著地區(qū)之間、企業(yè)之間、設(shè)計(jì)和管理水平的不同存在著較大的差別。因此，對(duì)冷庫制冷系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)改造和科學(xué)管理以達(dá)到節(jié)能目的，其潛力是很大的。
減少冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)
在冷庫設(shè)計(jì)中，低溫冷庫的外墻的單位熱流量qF一般采用11. 63W/(m2·h)左右，如果將qF降到6. 98~8. 14W/(m2·h)，則對(duì)于一座5000t至10000t級(jí)的低溫冷庫，據(jù)統(tǒng)計(jì)，動(dòng)力費(fèi)可下降10%左右。當(dāng)然，由于單位熱流量指標(biāo)的降低，冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層要加厚，一次投資要提高。但與冷庫的運(yùn)行費(fèi)用的減少相比較，無論從經(jīng)濟(jì)角度，還是技術(shù)管理角度來考慮，采用降低冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)的做法是合理的。
縮小制冷系統(tǒng)制冷劑蒸發(fā)溫度與序房溫度的溫差
當(dāng)庫房溫度一定時(shí)，隨著蒸發(fā)溫度與庫房溫度溫差的縮小，蒸發(fā)溫度就能相應(yīng)提高，此時(shí)如果冷凝溫度保持不變，就意味著制冷壓縮機(jī)制冷量的提高，也就是說要獲得相同的冷量可以少消耗電能。據(jù)估算，當(dāng)蒸發(fā)溫度每升高1℃，則可少耗電3%~4%。再則，小的溫差對(duì)降低庫房貯藏食品的干耗也是極為有利的。因?yàn)樾〉臏夭钅苁箮旆揩@得較大的相對(duì)濕度，能減緩庫房?jī)?nèi)空氣中熱質(zhì)交換程度，從而達(dá)到減少貯藏食品的千耗，尤其是對(duì)未包裝貯藏食品，應(yīng)該采用小的溫度差。
提高蒸發(fā)溫度的措施主要是適當(dāng)增大蒸發(fā)器的傳熱面積和增加通風(fēng)量。
冷庫節(jié)能與科學(xué)管理——采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的設(shè)計(jì)方案（二）_工程技術(shù)_制冷資訊
