冷藏箱(柜)有立式和臥式之分。立式冷藏箱(柜)的蒸發器安裝在箱(柜)內的后壁式頂部，有直接冷卻方式和強制冷卻方式兩種;臥式冷藏箱(柜)的蒸發器分布于箱內壁四周.采用直接冷卻方式。
采用強制冷卻方式的蒸發器是通過箱內風扇強制循環冷卻箱內溫度，目前只有少數立式冷藏箱(柜)采用這種蒸發器，大多數冷藏箱(柜)的蒸發器采用直接冷卻方式。
直接冷卻方式的蒸發器叫做光盤管式蒸發器，又叫排管式蒸發器。這種蒸發器的冷卻排管一般用ф10-20 mm的紫銅管考制而成，結構如圖9-18所示。它是通過箱內空氣自然對流方式使食品得到冷卻，因此傳熱系數較低，傳熱速度也較慢。光盤管式蒸發器的優點是存液量少，僅為排管內容積的40%左右。其主要缺點是制冷劑的流動阻力較大。
壓縮機正常工作時，熱力膨脹閥至壓縮機吸氣截止閥之間的蒸發器排管上結有一層均勻的實霜，以下幾種結霜情況都是不正常的:
(1)蒸發器排管不結霜。這主要是因為制冷系統中無制冷劑，管路發生堵塞，閥片損壞或壓縮機高低壓串氣。
(2)蒸發器前半部分結霜，后半部分不結霜或結霜不實。發生這種結霜情況是由于系統中制冷劑流量不夠造成。具體原因有可能是制冷劑泄漏，熱力膨脹閥開啟度過小，制冷系統發生微堵，或閥門未完全打開等。
(3)蒸發器的前部不結霜或結霜不實，而后半部則結霜至壓縮機的吸氣端。蒸發器排管中間發生部分堵塞，蒸發器前段積油或熱力膨脹閥開啟度太大都會造成蒸發器后半部分有霜，前半部分無霜。
(4)蒸發器結浮霜。蒸發器排管內進人太多的潤滑油或制冷系統中混有空氣，蒸發器都會結浮霜。
(5蒸發器結箱太厚。蒸發器箱層太厚會影響傳熱效果.這是由于冷藏箱長時間工作造成。只需停機化霜即可。
