冷藏箱(柜)有立式和臥式之分。立式冷藏箱(柜)的蒸發(fā)器安裝在箱(柜)內(nèi)的后壁式頂部，有直接冷卻方式和強制冷卻方式兩種;臥式冷藏箱(柜)的蒸發(fā)器分布于箱內(nèi)壁四周.采用直接冷卻方式。
采用強制冷卻方式的蒸發(fā)器是通過箱內(nèi)風扇強制循環(huán)冷卻箱內(nèi)溫度，目前只有少數(shù)立式冷藏箱(柜)采用這種蒸發(fā)器，大多數(shù)冷藏箱(柜)的蒸發(fā)器采用直接冷卻方式。
直接冷卻方式的蒸發(fā)器叫做光盤管式蒸發(fā)器，又叫排管式蒸發(fā)器。這種蒸發(fā)器的冷卻排管一般用ф10-20 mm的紫銅管考制而成，結(jié)構(gòu)如圖9-18所示。它是通過箱內(nèi)空氣自然對流方式使食品得到冷卻，因此傳熱系數(shù)較低，傳熱速度也較慢。光盤管式蒸發(fā)器的優(yōu)點是存液量少，僅為排管內(nèi)容積的40%左右。其主要缺點是制冷劑的流動阻力較大。
壓縮機正常工作時，熱力膨脹閥至壓縮機吸氣截止閥之間的蒸發(fā)器排管上結(jié)有一層均勻的實霜，以下幾種結(jié)霜情況都是不正常的:
(1)蒸發(fā)器排管不結(jié)霜。這主要是因為制冷系統(tǒng)中無制冷劑，管路發(fā)生堵塞，閥片損壞或壓縮機高低壓串氣。
(2)蒸發(fā)器前半部分結(jié)霜，后半部分不結(jié)霜或結(jié)霜不實。發(fā)生這種結(jié)霜情況是由于系統(tǒng)中制冷劑流量不夠造成。具體原因有可能是制冷劑泄漏，熱力膨脹閥開啟度過小，制冷系統(tǒng)發(fā)生微堵，或閥門未完全打開等。
(3)蒸發(fā)器的前部不結(jié)霜或結(jié)霜不實，而后半部則結(jié)霜至壓縮機的吸氣端。蒸發(fā)器排管中間發(fā)生部分堵塞，蒸發(fā)器前段積油或熱力膨脹閥開啟度太大都會造成蒸發(fā)器后半部分有霜，前半部分無霜。
(4)蒸發(fā)器結(jié)浮霜。蒸發(fā)器排管內(nèi)進人太多的潤滑油或制冷系統(tǒng)中混有空氣，蒸發(fā)器都會結(jié)浮霜。
(5蒸發(fā)器結(jié)箱太厚。蒸發(fā)器箱層太厚會影響傳熱效果.這是由于冷藏箱長時間工作造成。只需停機化霜即可。
