橫向吹風凍結間向下壓式冷卻設備的凍結間吊軌上面鋪設倒板，倒板上沿吊軌方向開有長孔。濟南冷風機距墻面或柱面不小于400 mm，兩臺冷風機之間留有安裝供液管和供氣管的位置。
這種凍結間由于橫向距離短(3~7 m),故風壓小，庫溫均勻，凍結速度快。一般10~20 h可使庫溫下降到-20~-30℃。寬度為3~5 m的庫房，適應魚類及家禽的凍結;寬度為6~7 m的庫房，適應豬、牛、羊、魚的凍結。
橫向吹風凍結間上吹風式冷卻設備布置與向下吹風式剛好相反。它主要由蒸發(fā)器、風機、擋風板、吊籠和導向板組成，風機安裝在擋風擋與樓面之間，吹出的風經風道、導風擋進入，對吊籠(或懸掛食品)中安放的食品進行冷卻。
這種吹風方式從風機到吊籠之間距離較大，同時氣流在整個環(huán)程中的通道截面積變化較小，因此風流阻力損失較少，加之導風板的作用，使凍結間內風速比較均勻，室內溫度基本保待一致，縮短了凍結時間。
