電冰箱溫度控制器是電冰箱的調溫、控溫裝置，其作用是根據電冰箱的使用溫度要求，對壓縮機的開、停或對冷風量進行自動控制，使電冰箱內的溫度保持在設定值范圍內。
目前使用的溫度控制器按采用的感溫元件不同可分為壓力式溫度控制器和電子式溫度控制器。壓力式溫度控制器一般固定在專用的塑料盒內，外面用旋鈕調節;電子式溫度控制器一般采用滑鍵來調節。
壓力式溫度控制器的感溫元件一一感溫管，因感受不同的溫度而伸長或收縮，并通過一套機械機構控制壓縮機電路開關的通、斷或風門的開度。
電子式溫控器則是通過電子感溫元件，將箱內溫度的變化轉換為電信號，由繼電器控制壓縮機電路。大規模集成電路的使用，使電子式溫度控制器無觸點，從而提高了控制的可靠性。
按溫度控制方式，煙臺溫度控制器可分為溫差復位型與定溫復位型。前者指溫控調節旋鈕在調節范圍的任一位置上控制壓縮機開、停機時，箱內溫度差是定值，一般為4℃；后者指壓縮機的箱溫隨溫控調節旋鈕的位置變化，但開機時的溫度是固定的。
