氣調庫是在傳統的果蔬冷庫的基礎上逐步發展起來的,一方面與果蔬冷庫有許多相同之處,另一方面與果蔬冷庫又有很大的區別,有其自己的特點,主要表現如下。
氣密性：這是氣調庫建筑結構區別于普通果蔬冷庫的一個最重要的特點。普通冷庫對氣密性沒有要求,而氣密性對于氣調庫來說至關重要。要想在氣調庫內形成氣調工況,并在果蔬貯藏中長時間地維持所要求的氣體介質成分,減少或避免庫內外氣體的交換,氣調庫必須有較嚴格的氣密性,這一點被氣調庫的理論研究及實踐經驗所證實。
安全性：在氣調庫建筑結構設計中還必須考慮氣調庫的安全性。由于氣調庫是一種密閉式冷庫,當庫內溫度降低時,其氣體壓力也隨之降低,庫內外兩側就形成了氣壓差。據資料介紹,當庫內外溫差1℃時,大氣將對圍護結構產生40Pa的壓力。溫差越大,壓力差越大。此外,在氣調設備運行以及氣調庫氣密實驗過程中,都會在圍護結構的兩側形成壓力差。若不把壓力差及時消除或控制在一定的范圍內,將對圍護結構產生危害。
