氨用擱架式凍結器簡介
氨用擱架式凍結器結構由多組蛇形盤管組合而成，每組盤管為單列式，通常用D38mm X 2.2mm的無縫鋼管或40mm X 25mm壁厚為3mm的矩形無縫鋼管冷彎焊成。它的兩端上、下管口分別焊接在D89mm X 3.5mm的回氣集管和D57mm X 3.5mn。的供液集管上，氨用擱架式排管用氨泵供液時，氨液從下集管進入，氨氣由上集管抽走。
氨用擱架式凍結器的操作與管理
首先將裝有氨用擱架式凍結器的制冷間空庫降溫到-8℃~-15℃，然后將凍結加工的食品裝在鍍鋅鐵盤內或盒內直接放在擱架式凍結器擱架上進行冷凍，所以擱架式排管是屬于半接觸式的熱交換器，其傳熱效能高。當凍結間空氣溫度與制冷劑的蒸發溫度的溫差為10℃時，其傳熱系數可達17.4W/m2 ℃。當凍結加工的食品溫度達到要求后，即可出庫送入凍結物冷藏間貯存，隨后將氨用擱架式凍結器進行熱氨融霜，完成后即可進行再一次的食品凍結。擱架式凍結器只用于凍結分割肉、禽畜等食品或在小型冷庫內使用。為了縮短凍結時間，提高傳熱效果，可在凍結間內設置風機，強制循環室內空氣，每噸食品配風量約為10000m 3/h。
