恒溫庫也稱高溫冷藏庫。它是貯存鮮蛋、果品和蔬菜等任務(wù)的庫房，它的庫溫一般在-11℃~-4℃的范圍。這種冷庫的降溫分兩種情況:一是庫內(nèi)大量進(jìn)貨時(shí)，庫內(nèi)熱負(fù)荷大，需要較快地制冷降溫:二是庫內(nèi)達(dá)到保溫要求時(shí)，庫房?jī)?nèi)熱負(fù)荷較小，而要求庫房?jī)?nèi)溫差波動(dòng)不大。
例如貯存蒜苔可在-0.5℃~+0.5℃的范圍:蘋果在-1℃~0℃范圍內(nèi)。貯存時(shí)間較長，庫溫要求嚴(yán)格。庫房降溫調(diào)整時(shí)，一般可采用間斷開停機(jī)的方法或者大、小機(jī)器互相調(diào)配的方法降溫。
這種情況下庫房降溫應(yīng)注意三點(diǎn):①在夏天超過設(shè)計(jì)的外界環(huán)境溫度、庫溫難以達(dá)到要求時(shí)，應(yīng)檢查蒸發(fā)器是否霜層過厚或者管內(nèi)油污過多，應(yīng)用熱氨和水沖霜解決，另外室外向室內(nèi)通風(fēng)道的風(fēng)門關(guān)閉不嚴(yán)，向室內(nèi)進(jìn)熱風(fēng)，應(yīng)檢修處理:②庫內(nèi)進(jìn)貨量過小時(shí)，降溫時(shí)特別應(yīng)該注意不能降得過低，否則新鮮果品蔬菜變成凍品，損失就大了;③冬季可用換冷風(fēng)的方式降溫，這樣可以節(jié)能。
總之，操作者掌握好以上的要點(diǎn)，嚴(yán)格掌握允許的庫內(nèi)溫差，調(diào)好風(fēng)道送風(fēng)的均勻度，根據(jù)熱負(fù)荷的大小和外界環(huán)境溫度的變化，安全合理地調(diào)配機(jī)器設(shè)備，就能既保證商品的質(zhì)量又能節(jié)能。機(jī)器的吸氣壓力掌握在0.15MPa左右為宜。
