很多貨物的生產(chǎn)帶有明顯的季節(jié)性，在生產(chǎn)旺季由于產(chǎn)品大量入庫，食品的冷卻可能沒有達到規(guī)定的溫度或表面帶有大量的水分而進入庫內(nèi)，這樣加大了冷庫的負荷，浪費了能量，也有可能造成庫溫持續(xù)不降，甚至引起庫溫波動，發(fā)生凍融循環(huán)；另一方面，食品所帶有的大量水分，將在蒸發(fā)器表面結(jié)箱，縮短了除霜的周期，增加了蒸發(fā)器外表面的熱阻，使傳熱性能下降.這些都會引起制冷壓縮機能耗的增加。由于貨物入庫、庫門關(guān)閉不嚴導致室外空氣的入侵或通風換氣時沒有對室外空氣采取任何處理措施等，都將引起新風耗冷量的增大:為了便于控制庫內(nèi)的照明設(shè)備，很多冷庫照明設(shè)備的控制開關(guān)設(shè)在庫門附近，所有燈光僅有此處的一個開關(guān)控制。
只要操作人員進入庫房，無論你所處的位置怎樣，照明設(shè)備全開，而不是根據(jù)工作人員所處的位置進行局部照明:而對照明燈具的選擇也欠妥，這也引起了耗冷量的增加。對于設(shè)備的耗冷量，像當前大多數(shù)冷庫的凍結(jié)間，其制冷設(shè)備(冷風機)的制冷量在貨物凍結(jié)初期主要消耗于凍結(jié)物品的降溫和冰晶的形成，但當凍結(jié)物品通過最大冰結(jié)晶生成帶之后，貨物的耗冷量大大下降，而冷風機的制冷量、風量并沒有隨之改變，易引起食品的干耗和產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，此時冷風機的制冷量也主要被其自身電動機的發(fā)熱量所消耗，形成“自產(chǎn)自銷”。這些現(xiàn)象在當前冷庫的凍結(jié)間中普遍存在，不僅浪費了大量的能量，也是影響凍結(jié)物質(zhì)量的重要因素。
