為降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)的耗冷量，增加保溫層的厚度是減少耗冷量的一個有效措施，但是如果一味增加保溫層厚度，土建造價隨之增加，而庫房的有效使用面積隨之減少，所以在確定保溫材料厚度時應(yīng)全面權(quán)衡，并進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較:對于施工過程應(yīng)嚴(yán)格按照施工規(guī)程并加大對施工過程的監(jiān)督和監(jiān)管。對于tn的選取應(yīng)根據(jù)蒸發(fā)器類型、布置方式等進(jìn)行修正，而不能僅僅選用庫溫。
為減少新風(fēng)耗冷量，除合理安裝空氣幕、盡量縮短食品入庫開門時間、確保門窗的氣密性和保溫性外，對于冷庫的通風(fēng)換氣應(yīng)盡最安排在后半夜或凌晨，并對空氣進(jìn)行降溫除濕后進(jìn)行，以減少新風(fēng)負(fù)荷和水蒸氣的侵入量。
對于冷庫的照明設(shè)備負(fù)荷，一般能夠占到冷庫總耗冷量的11%左右，為減少照明設(shè)備的負(fù)荷，應(yīng)選用散熱量小、發(fā)光效率高的燈具，如新型鈉燈等。對于庫內(nèi)照明的控制應(yīng)沿進(jìn)深方向采用分區(qū)照明，操作人員在哪個區(qū)，就應(yīng)僅使該區(qū)的照明設(shè)備工作，同時做到人走燈滅。
為降低制冷設(shè)備的耗冷量，如為防止凍結(jié)間在凍結(jié)末期“大馬拉小車”和“自產(chǎn)自銷”的現(xiàn)象，可采用以下兩種措施:①根據(jù)負(fù)荷和風(fēng)量的大小，凍結(jié)間可采用兩套制冷量、風(fēng)量不同的冷風(fēng)機(jī)，冷風(fēng)機(jī)的電動機(jī)采用雙速電機(jī)，在凍結(jié)初期使冷風(fēng)機(jī)全部投入運(yùn)行，隨著凍結(jié)過程的進(jìn)行冷風(fēng)機(jī)也由全部工作一僅制冷量、風(fēng)量大的工作一僅制冷量、風(fēng)量小的工作，以實(shí)現(xiàn)實(shí)際冷負(fù)荷與蒸發(fā)器制冷量的匹配，風(fēng)速的降低也可減緩食品的千耗速度;②利用傳感器通過變頻器控制改變電源頻率，以改變壓縮機(jī)的制冷量和冷風(fēng)機(jī)中電動機(jī)的轉(zhuǎn)速，使壓縮機(jī)的排氣量、蒸發(fā)器的制冷童和冷庫實(shí)際耗冷量相匹配，以實(shí)現(xiàn)凍結(jié)過程中的最佳能量與風(fēng)量匹配，節(jié)省電能避免食品的干耗。
正確操作食品冷加工，降低能耗。
