當(dāng)制冰機(jī)安裝好后，接通水、電源，水電磁閥通電，水流過(guò)水閥，水板處于向上的位置，水板上的提升桿頂起泵和融霜連動(dòng)開(kāi)關(guān)，使水泵運(yùn)行、融霜電磁閥關(guān)閉，水進(jìn)入水箱。當(dāng)熱敏探頭接觸水面時(shí)，水閥關(guān)閉，水由循環(huán)水箱底部泵入水板左側(cè)的集水管，通過(guò)側(cè)面小孔和朝上的噴嘴孔口流入每個(gè)蒸發(fā)器網(wǎng)格的中心，由于蒸發(fā)器溫度低，水被冷卻，經(jīng)過(guò)5-10min，循環(huán)水開(kāi)始在蒸發(fā)器上結(jié)冰，同時(shí)循環(huán)水箱的水位逐漸下降。
水繼續(xù)凍結(jié)直到每個(gè)網(wǎng)格全部充滿冰，由于冰阻礙噴嘴口的水的流動(dòng)，使水循環(huán)系統(tǒng)水壓增加到某一設(shè)定值時(shí)，流動(dòng)控制器則將水引入排出槽，使循環(huán)水箱的水位下降。隨著水位下降，水箱底部的熱敏探頭暴露于空氣中時(shí)，伺服控制器接通伺服電機(jī)，使伺服電機(jī)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，使水板脫離蒸發(fā)器。
由于水板下落到它的收冰位置，泵和融霜連動(dòng)開(kāi)關(guān)杠桿落下使水泵停止運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)接通融霜電磁閥。來(lái)自壓縮機(jī)的熱燕汽通過(guò)蒸發(fā)器盤管，加熱蒸發(fā)器使冰塊落到水板上(此時(shí)水板當(dāng)擋板用)，再滑入貯冰倉(cāng)。
只要冰在蒸發(fā)器中，蒸發(fā)器溫度在0℃一1.7℃時(shí)，伺服控制器始終維持融霜狀態(tài)。
冰從蒸發(fā)器中落下后，蒸發(fā)器和蒸發(fā)器上的熱敏探頭急速地加熱(4℃--7℃)，伺服控制器使伺服電機(jī)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)并使水板提升到上面位置，同時(shí)使水泵啟動(dòng)，停止融霜，重新開(kāi)始凍結(jié)循環(huán)，直到貯冰倉(cāng)充滿冰塊。當(dāng)冰塊被取出貯冰倉(cāng)時(shí)，制冰機(jī)才自動(dòng)啟動(dòng)，并重新裝滿貯冰倉(cāng)。
