當制冰機安裝好后，接通水、電源，水電磁閥通電，水流過水閥，水板處于向上的位置，水板上的提升桿頂起泵和融霜連動開關，使水泵運行、融霜電磁閥關閉，水進入水箱。當熱敏探頭接觸水面時，水閥關閉，水由循環水箱底部泵入水板左側的集水管，通過側面小孔和朝上的噴嘴孔口流入每個蒸發器網格的中心，由于蒸發器溫度低，水被冷卻，經過5-10min，循環水開始在蒸發器上結冰，同時循環水箱的水位逐漸下降。
水繼續凍結直到每個網格全部充滿冰，由于冰阻礙噴嘴口的水的流動，使水循環系統水壓增加到某一設定值時，流動控制器則將水引入排出槽，使循環水箱的水位下降。隨著水位下降，水箱底部的熱敏探頭暴露于空氣中時，伺服控制器接通伺服電機，使伺服電機逆時針旋轉，使水板脫離蒸發器。
由于水板下落到它的收冰位置，泵和融霜連動開關杠桿落下使水泵停止運轉，同時接通融霜電磁閥。來自壓縮機的熱燕汽通過蒸發器盤管，加熱蒸發器使冰塊落到水板上(此時水板當擋板用)，再滑入貯冰倉。
只要冰在蒸發器中，蒸發器溫度在0℃一1.7℃時，伺服控制器始終維持融霜狀態。
冰從蒸發器中落下后，蒸發器和蒸發器上的熱敏探頭急速地加熱(4℃--7℃)，伺服控制器使伺服電機順時針轉動并使水板提升到上面位置，同時使水泵啟動，停止融霜，重新開始凍結循環，直到貯冰倉充滿冰塊。當冰塊被取出貯冰倉時，制冰機才自動啟動，并重新裝滿貯冰倉。
