冷庫冰蓄冷濕空氣冷卻技術是指將濕空氣冷卻器靠一面墻布置在天花板下面，冷的濕空氣朝著對面墻的方向吹，流過周轉箱(使冷空氣流過周轉箱)不停地混入室內空氣，再回到空氣冷卻器進行熱濕處理。每一庫房可以設計安裝多臺濕空氣冷卻器，濕空氣的換氣次數通常為50次/h。濕空氣冷卻器中接近0℃的冷水為冷卻介質，它由水泵從冰蓄冷器輸送到空氣冷卻器上進行噴淋。
使用濕空氣冷卻器最大的問題是：假如濕空氣中帶有水滴，落在庫藏農產品上會引起其腐爛。為防止這一問題出現，在濕空氣冷卻器上設置了水分離器，用水分離器將水滴從氣流中除去，以保證吹出的空氣中不帶有水滴。從而保證了庫內農產品的安全。由濕空氣冷卻器吹出來的空氣溫度在1.5℃左右。相對濕度為98%左右。
冰蓄冷濕空氣冷卻技術的特點如下：
(1)流經農產品的空氣是濕空氣，農產品不會干縮、變形和變色。
(2)冰蓄冷器中的冰水能保持恒定的冰點0℃，采用冰蓄冷的濕空氣，使入庫農產品初冷速度快，在較短時間內即可達到冷藏所需溫度。
(3)儲藏的農產品水分損失可比傳統冷庫保鮮減少50%左右。
(4)利用夜間電費低廉時將冷量儲蓄，白天用電高峰，電費昂貴時，制冷機停機，用極小的能量將儲蓄的冷量放出，可減小冷庫裝機容量，節省投資和運行費用。
