在制冷系統的維護管理中，及時除霜是保證制冷裝置高效節能運行的重要一環。若冷庫蒸發器的霜層結到一定厚度，就應及時除霜。
在較大的制冷系統中，蒸發器融霜應按組分別進行。一般情況下，當一組蒸發盤管融霜時，其他蒸發器仍在繼續進行工作，制冷壓縮機也應維持正常運轉，以保證有足夠的排氣供融霜使用。
下面以重力供液系統的熱氨融霜操作為例，介紹氨制冷系統蒸發器的融霜操作。如圖4-21所示，冷間的蒸發器3為被融霜的蒸發器。在實施融霜操作前，必須做好充分的準備工作:明確各設備的融霜順序，仔細檢查制冷設備的各閥門能否正常關啟，并可靠地關閉各設備的融霜閥，以防閥門關閉失嚴或操作失誤。融霜操作時，操作人員應戴上護目鏡和橡膠手套，站在閥門的側面工作，并有人可靠地監護。融霜過程中不得離開操作地點。融霜完畢后，應記錄融霜的時間。
降低排液桶內的壓力。融霜開始前，如排液桶內有積液，應先將其排出，使設備處于待工作狀態。確認排液桶已處于排空狀態后，緩慢打開排液桶的減壓閥16，降低排液桶內的壓力，當桶內的壓力與吸氣壓力相近時，再關閉減壓閥16，使排液桶處于減壓工作狀態。
