冷庫(kù)工作人員經(jīng)常接觸多種食品，如不注意衛(wèi)生，本身患有傳染病，就會(huì)成為微生物和病原菌的傳播者。對(duì)冷庫(kù)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)有嚴(yán)格的要求。
冷庫(kù)作業(yè)人員要勤理發(fā)，助洗澡，勒洗工作服，工作前后要洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生。同時(shí)必須定期檢查身體，如發(fā)現(xiàn)患傳染病者，應(yīng)立即進(jìn)行治療并調(diào)換工作，未痊愈時(shí)，不能進(jìn)入庫(kù)房與食品接觸。
庫(kù)房工作人員不應(yīng)將工作服穿到食堂、廁所和冷庫(kù)以外的場(chǎng)所。
