這種陳列柜不靠墻放置，顧客選購?fù)ǖ涝诠袼闹堋u式冷藏陳列柜有帶壓縮冷凝機(jī)組的小型柜和不帶壓縮冷凝機(jī)組的大型柜。
圖為一種模塊式低溫島式冷藏陳列柜，它由三個模塊組合而成，每個模塊有自己的蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)和風(fēng)道，用一塊可拆卸的隔熱底板將柜底的蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)與存放食品的空間隔開。柜內(nèi)有兩條空氣通道，蒸發(fā)器設(shè)于內(nèi)通道中，空氣流經(jīng)蒸發(fā)器時被冷卻，一部分通過內(nèi)風(fēng)道壁板上的小孔流人存放食品的空間，維持該空間的低溫;另一部分通過內(nèi)風(fēng)道頂部的格柵，在存放食品的空間上方橫向流動，形成內(nèi)風(fēng)幕。
流經(jīng)外風(fēng)道的空氣經(jīng)外風(fēng)道頂部格柵，與內(nèi)風(fēng)幕同方向橫向流動，形成外風(fēng)幕。這兩道風(fēng)幕阻止了柜內(nèi)冷空氣與柜外暖濕空氣的熱濕交換，減少了冷損失。三臺蒸發(fā)器并聯(lián)，均與壓縮冷凝機(jī)組相連。
中溫島式冷藏陳列柜與低溫島式冷藏陳列柜的結(jié)構(gòu)相似，僅是由于柜內(nèi)溫度并不很低，故只有一道外風(fēng)幕。
