冷柜的容積比較大，常用的冷柜內(nèi)部容積有0.5,1,1.5,2和3m等幾種。有些冷柜分上，下兩層，上層溫度在冰點(diǎn)以上，可供存放熟食或食品的保鮮，下層溫度在冰點(diǎn)以下，存放生食品與凍結(jié)物品。
冷柜的外型如圖11-11所示，可分為立式和臥式兩種。由于冷柜容積較大，存放物品多，箱體負(fù)荷較大，因此一般都用角鋼或鋼板焊接成箱架。箱體外殼為薄鋼板，并經(jīng)防銹涂漆處理。內(nèi)側(cè)采用鍍鋅鋼板，中間填充絕熱性能良好的保溫材料。
冷柜比家用電冰箱制冷量大，系統(tǒng)中充灌的制冷劑也多，因此常在冷凝器后裝一儲(chǔ)液器，儲(chǔ)液器出口處安裝截止閥（可用電磁閥），在制冷系統(tǒng)停止工作時(shí)關(guān)閉截止閥，使制冷劑液體存于儲(chǔ)液器中，防止大量液體進(jìn)入蒸發(fā)器而引起再次啟動(dòng)時(shí)液體進(jìn)入壓縮機(jī)。
制冷機(jī)組多采用全封閉式制冷壓縮機(jī)，性能良好，運(yùn)行可靠。其中，采用熱力膨脹閥節(jié)流供液，具有更好的制冷降溫性能和節(jié)能效果：冷凝器有自然對(duì)流和強(qiáng)制對(duì)流冷卻。目前冷柜用蒸發(fā)器形狀多為圓形，材料一般是鍍鋅鋼管和鋁管，臥室冷柜采用內(nèi)藏式蒸發(fā)器，緊貼在花紋防銹鋁內(nèi)膽上，換熱面積大，制冷效果好，冷凝機(jī)組置于冷柜下方：立式冷柜采用翅片管式蒸發(fā)器，吹風(fēng)間接冷卻，冷凝機(jī)組置于冷柜上部?？刂?、指示裝置均裝在柜體外面的控制板上，方便使用和調(diào)節(jié)。
較大的冷柜還可將制冷機(jī)組單獨(dú)安裝，置于冷柜附近。這樣雖然占地面積大，而且增加了現(xiàn)場(chǎng)安裝和調(diào)試工作量，同時(shí)也不易搬遷，但提高了柜體的利用率，且制冷機(jī)組便于操作和檢修。
