制訂當冷庫發生重大事故時應立即采取措施的程序，以幫助盡快渡過事故危機，當然其中許多程序應該同時進行。
(1)首要的是保護人身安全，避免恐慌。商品是可替代的，但人的生命不能再生。因此發生重大事故時要保持冷靜，驚慌將使形勢變得更混亂。應在清點現場人員后立即制訂疏散人員方案，讓沒被分配任務的員工迅速撤離現場。
(2)值班員工立即向經營管理者及消防、公安部門報告。這能讓企業負責人及時啟動事故應急處理預案，并核實是否已通報消防等部門。如時間允許且不威脅安全的話，讓計算機部門工作人員對當前運行狀況打印一份記錄，以供現場分析使用。
(3)冷庫負責人應緊急啟動各事故處理小組活動：如消防組應在消防部門趕到之前阻止火勢蔓延；安全保衛組應及時封鎖事故現場；氨泄漏處理組應立即帶好氧氣呼吸器查找氨泄漏部位并載堵源頭，必要時對事發地區增設排氣通風機或向有關專業部門請求增援，盡快焊補修復，如果是冷藏庫內泄氨，要采取防止商品被污染的措施或申請轉倉;急救組應隨時提供力所能及的救助，直至專業醫務人員接手為止。
(4)如果發生的事故將影響庫內商品的質量，應考慮將庫內商品轉移到本冷庫其他冷藏間甚至(預先約定的)外公司冷藏庫去，即啟動“緊急轉移商品”程序，包括聯系安排運載貨物的冷藏車。
(5)如條件成熟，召集有關人員在現場初步分析事故原因，并研究是否還存在隱患和復發的可能。
