(1)正式使用前的準備。冷凍/冷藏柜多屬于即插即用式設備，購買的新產品到貨后，初次開機運轉應遵循如下步驟:
①去掉所有包裝物，將冷凍/冷藏柜放置好，與周邊墻壁間距確保不小于10cm，冷凍/冷藏柜不能放在太陽直射的地方。
②用加少量中性洗滌劑的溫水擦洗冷凍l冷藏柜各處，然后用清水擦洗，并擦干(電氣部分只能用干布擦)。
③靜置約30min后，將插頭插入專用電源插座，按使用說明書要求調節(jié)溫控器旋鈕到適當位置，冷凍/冷藏柜開始工作。
④通常要運行2~3h，待箱內冷卻后再放入食品，在此之前盡量少開門。
⑤使用中的冷凍/冷藏柜制冷是否正常的判定。判定一臺冷柜制冷效果是否正常，主要是檢查箱內的溫度，如果箱內的溫度符合說明書要求，則屬正常。
(2)使用中應注意事項。在冷凍/冷藏柜日常使用過程中注意以下事項有助于產品的正常、可靠運行，延長產品的使用壽命，保證食品的儲存質量。
①柜體上不要放置各類電器及其他物品。
②氣溫變化時，按需要調整溫控器檔位或溫度設置(按說明書要求調整)。
③柜體周圍環(huán)境溫度要合適(按產品的氣候類型要求)，相對濕度不大于90%，并注意通風。
④箱內物品放置不要超過負載界限，物品之間應留有空隙，以便于冷氣的流動。
⑤食品包裝。食品應盡可能包裝好再放入柜內。包裝可以避免食品直接與空氣接觸，從而降低食品的氧化速度，保證食品質量和延長儲存期限;可以防止食品在儲存過程中由于水分蒸發(fā)而干燥，保持食品原有的鮮度;可以防止食品原味的揮發(fā)和異味的影響以及對周圍食品的污染。
⑥冷凍/冷藏柜長期不用可以斷電，斷電后應進行及時清潔，并及時將箱體內部擦干，避免箱體內部發(fā)霉。
