冷柜尺寸
冷柜的外形尺寸(長(zhǎng)、寬、高)偏差不大于3mm/m，其有效容積實(shí)際值不小于標(biāo)稱值的97%,對(duì)陳列柜，其展示陳列窗門面積實(shí)測(cè)值，不小于標(biāo)稱值的97%。
冷柜結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)要求
1)冷柜外壁面間接縫嚴(yán)密，防止潮氣滲入。冷柜內(nèi)壁與食品接觸部件所有材料，不得對(duì)食品引起氣味污染，并能抗腐蝕。冷柜內(nèi)壁面的尺寸在材料規(guī)定的幅度內(nèi)，一般不允許拼接。
2)冷柜內(nèi)、外壁與柜體隔熱層應(yīng)密實(shí)接觸，不得有空隙、膨脹。
3)冷柜的門、蓋應(yīng)有足夠大的開(kāi)啟度、并開(kāi)關(guān)靈活、可靠。
4)冷柜門鉸鏈和把手應(yīng)有足夠的機(jī)械強(qiáng)度和良好的耐磨性能，應(yīng)能經(jīng)受至少10000次開(kāi)關(guān)動(dòng)作，不產(chǎn)生可能導(dǎo)致密封性能下降的磨損和故障。
5)所有擱架、掛鉤及其附件位置安排合理，緊固件不得松動(dòng)。
配套設(shè)備和儀表要求
1)所有配套設(shè)備和儀表容量應(yīng)選擇合理。
2)配用的制冷壓縮機(jī)應(yīng)符合現(xiàn)行GB/T 10079-2001(活塞式單級(jí)制冷壓縮機(jī))的規(guī)定，或其他種類壓縮機(jī)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
3)配用的電動(dòng)機(jī)應(yīng)符合GB755-2008《旋轉(zhuǎn)電機(jī)定額和性能》的有關(guān)規(guī)定。半封閉、全封閉制冷壓縮機(jī)用電動(dòng)機(jī)，應(yīng)符合制冷壓縮機(jī)專用電動(dòng)機(jī)的有關(guān)規(guī)定。
4)配用的壓力容器必須符合GB 150-1998《鋼制壓力容器》的有關(guān)規(guī)定。
5)冷柜用的所有自動(dòng)控制元器件、設(shè)備及儀表，均應(yīng)有產(chǎn)品合格證書(shū)。自制控制元器件等應(yīng)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)試驗(yàn)檢查合格。
