陳列柜又稱展示柜，是用于商業(yè)食品展示、銷售的冷柜總稱，根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點、制冷或制熱方式、工作溫度范圍、柜內(nèi)冷卻和控制手段等，則又有多種型式。
陳列柜主要用于商業(yè)超市、中小食品店、餐飲酒店和賓館等場所，以展示陳列銷售各類食品。如冷凍食品、肉類、水產(chǎn)品、奶制品、冷飲品、點心(奶制品、蛋糕)、果蔬及花卉等保鮮陳列。在現(xiàn)代化商業(yè)超市和專業(yè)食品批發(fā)、零售市場，采用冷藏、冷凍陳列柜，可向顧客充分展示商品，方便顧客選擇和比較。食品在冷藏冷凍陳列柜內(nèi)展示，在一定時間內(nèi)，可以保證食品品質(zhì)和銷售價格，并起到商業(yè)貯存周轉(zhuǎn)的作用。冷藏冷凍陳列柜已成為商場、超市、食品店不可缺少的重要設(shè)備。
