凍干箱也稱干燥箱、凍干室、干燥艙，是放置被凍干制品的真空密閉容器，它主要由箱體、箱門、擱板組、壓塞機構和一些接管、接頭所組成（圖6-4）。
結構箱體與箱門組成一真空密閉容器，按其截面形狀分為方形和圓筒形。方形箱體箱內空間利用率高，體積較小，占地面積小，便于凍干機的整體布置，結構緊湊，而圓簡形箱體受力情況好，受載能力強，可節省金屬材料，所以大型食品凍干機多用圓簡形，而中、小型醫藥凍干機多為方形。
由于箱門處于無菌室內，而箱體外側處于普通的機房內，為方便觀察箱內的凍干情況，在箱體、箱門上均裝有帶照明的視鏡。箱體上還設有真空測量接管，無菌空氣進管，清洗水進、出水管，滅菌蒸氣進管，水環泵抽氣管，箱體、箱門冷卻水進、出水管，泄水管，測量電路引線座，載熱介質進、出口接管，液壓活塞桿進口和水蒸氣通往冷阱的接管等。
