不同的低溫運輸設備有不同的使用條件，對其提出的要求也不盡相同。一般來說，低溫運輸設備應滿足如下的要求。
（1）具有一定的制冷能力，能及時排除外界侵入的熱量，使食品保持規定的溫度；有裝貨設備、通風循環設備，以保證貨物合理裝載，保證運輸設備內溫度均勻，必要時有可能換氣。
（2）具有隔熱處理的殼體，減少外界侵入熱量。現代冷藏車已將傳熱系數K值降到0.23W/（m2·℃）以下。
（3）能根據運輸食品的種類，調節、控制設備內的溫度。
（4）制冷裝置在設備內占用空間要小。
（5）制冷裝置要輕，安裝穩定，安全可靠，不易出故障。有可靠的測溫儀表，以正確反映運輸設備內的溫度狀況。
（6）運輸成本要低。
