冰模式制冰機制冰部件的基本形狀可以分為立方體和圓住體;按脫冰方式和脫冰方向來分又可分為:封閉冰模式制冰機、敞開冰模式制冰機和垂直冰模式制冰機。
這種制冰機的主要組成部件有:冷凝機組、蒸發器、膨脹閥、水板、水箱、過濾網、水泵和融霜控制器、進水閥、伺服電機及控制器、循環水溫度控制器。
(1)冷凝機組冷凝機組通常采用全封壓縮機和風冷冷凝起器。為了便于冷凝機組檢修，冷凝機組與制冷系統其余部件之間作成可拆卸的。
(2)蒸發器蒸發器被設計成冰模網格式，用銅材制成并全部鍍錫，以防腐蝕并滿足衛生要求。蒸發器和水板之間不需密封，通常在它們之間大約有0. 8mm的間隙。
(3)熱力膨脹閥制冰機上一般采用熱力膨脹閥，以適應結冰、采冰過程中制冷系統負荷的變化。
(4)水板和水箱水板通常用塑料制成，用來分配水，使水通過散水孔流到凍結柵格。同時回水通過水板中的孔口到循環水箱，水箱固定在水板底部。
(5)過濾網在水箱的出口處裝有過濾網，以防沉積的礦物質微粒和污物堵塞散水孔，同時也可保護水泵的葉輪，濾網應定期用清潔劑清洗。
(6)水箱水位探頭水位探頭由熱敏電阻制成，安置在水循環箱中感受水位高度并控制水閥開度。
(7)水泵和溶箱控制開關位于控制箱中的彈簧負載開關依靠裝在水板上的提升調節桿來控制融霜循環和水泵運行.由于在融霜之后水板閉和，提升調節桿頂開水板開關切斷融霜循環并啟動水泵。
(8)進水閥進水閥在制冰循環時控制進人水箱的水流量。它能使水恒定流動，不論水壓力如何變化，流量大約維持在0.6--1g/min(決定于制冰機的形式)，最低水壓力為1.0545kg/c㎡。閥中裝有Y型濾網。對水壓力超過7kg/c㎡以上時安裝壓力調節器。
(9)伺服電機和凸輪機構該機構位于燕發器的右前方，伺服電機直接帶動凸輪軸，并可逆轉。軸上的凸輪可強制制冰板朝下以便蒸發器中的冰塊脫脫冰板，和伺服電機一起反向轉動的凸輪軸上的兩個彈簧在融霜循環結束時提升冰板，并在凍結期間朝著凸輪底部拖住水板，為了防止伺服電機斷電后水板打開，一個帶塑料棘爪的彈簧壓向伺服電機前端軸上，使電機不能轉動。
(10)伺服控制器伺服控制器由安裝在蒸發器上的熱敏探頭或控制箱手柄來控制，并通過伺服電機執行要求動作。
(11)循環水溫控制器循環水溫控制器的信號也來自蒸發器上的熱敏電阻，它的作用是在水位控制器關閉水閥之前防止由于水溫過低引起伺服器動作過早地打開水板;同時在充水期間保持循環水溫度足以去融化由于在上一凍結周期終了被凍結的水板中的散水孔，當進來的水溫在10℃以下，循環水溫降到4.4℃時，循環水溫度控制器動作，打開融霜閥，蒸發器通入過熱制冷劑蒸汽，加熱循環水，防止伺服控制器動作，直到充水周期完成。
(12)貯冰倉控制器貯冰倉控制器信號來自貯冰倉中的熱敏探頭。它的作用是在貯冰倉裝滿冰時切斷進人倉中的冰塊。倉中的熱敏探頭在倉內大約10cm高處，可固定在塑料滑槽的支架上或倉內其它支架上。
