采用立式的形式，原因是主要考慮放油。立式容器的桶內(nèi)的油層面容易捕捉。由于采用水融霜(融霜水經(jīng)過軟化處理)，熱氣進(jìn)入蒸發(fā)器只是用于排油。蒸發(fā)器的蒸發(fā)面積為4500m2(變片距)。按50%的蒸發(fā)器管容積內(nèi)存液70%作為緩沖容積(不是經(jīng)常排油)，約500L。按-14℃，補(bǔ)氣負(fù)荷=98x2kW=196kW，考慮到緩沖容積需要480L，因此選擇一臺直徑為900mm的立式分離容器作為閃發(fā)式經(jīng)濟(jì)器(以VRC-36-116立式循環(huán)桶為計(jì)算依據(jù)，約克公司產(chǎn)品)。首先檢查容器是否滿足系統(tǒng)緩沖容積的需要，這臺經(jīng)濟(jì)器只是給低壓循環(huán)桶供液，它的底層容積+穩(wěn)定容積在容積中的合計(jì)高度是457mm,高液位報(bào)警高度是1676mm，那么這部分所占的容積是 緩沖容積=(πr2L) x( 1676-457)= 0.775m3=775L>500L
結(jié)論:容器的緩沖體積能滿足系統(tǒng)要求。
復(fù)核經(jīng)濟(jì)器的制冷量。制冷量=351kW>196kW，滿足要求。
計(jì)算閃發(fā)式經(jīng)濟(jì)器的供液量:
由于R507的供液量在這種工況下要比氨制冷劑多好幾倍，在速凍工況下冷凝溫度需要按加工食品經(jīng)過冰凍點(diǎn)的溫度對應(yīng)壓縮機(jī)的排熱量進(jìn)行計(jì)算，同樣道理，經(jīng)過冰凍點(diǎn)對應(yīng)壓縮機(jī)的蒸發(fā)溫度才是整個(gè)冷凍加工過程中用液量最多的時(shí)候，因此這里選取了-32℃為這種加工食品(餃子)經(jīng)過冰晶點(diǎn)壓縮機(jī)對應(yīng)的蒸發(fā)溫度(這個(gè)溫度的選擇在本書的第5章有說明)，由壓縮機(jī)生產(chǎn)廠家提供的-32℃，壓縮機(jī)的制冷里為304kW，那么兩臺壓縮機(jī)總共的制冷量為608 k W，在供液溫度-15℃時(shí)的供液量(輸入選型軟件中)，可以得出需要的供液量。轉(zhuǎn)換成到閃發(fā)式經(jīng)濟(jì)器的供液量:即液體比例值0.64, 13209kg/h÷0.64=20639kg/h
由閃發(fā)式經(jīng)濟(jì)器到低壓循環(huán)桶的供液管的管徑為65mm。
