氣調庫充氣置換是利用現成的或專門的沒有活性對果蔬的儲藏無不利影響的氣體，來置換(稀釋)氣調庫內的氣體，使其達到和維持規定的指標。由于空氣中氮氣含量最多((79.2%)。氮氣來源廣泛，支取成本較低，所以氣調庫常用氮氣作為置換氣體。置換的目的是降低庫內氧氣的濃度，或用于排除庫內過多的二氧化碳、乙烯或其他氣體。
氣調庫充氣置換時，為保證氣調庫體維護結構的安全，要采取開式循環系統。即在向庫內充入置換氣體的同時，要使庫內的氣體向外排放。充入的氣體與排除的氣體量應相等，使氣調庫圍護結構兩側的壓差控制在要求范圍內。
