公路冷藏汽車(chē)具有使用靈活、建造投資少、操作管理與調(diào)度方便的特點(diǎn)，它是食品冷藏鏈中重要的、不可缺少的運(yùn)輸工具之一。它既可單獨(dú)進(jìn)行易腐食品的短途運(yùn)輸，也可以配合鐵路冷藏車(chē)、水路冷藏船進(jìn)行短途轉(zhuǎn)運(yùn)。
雖然冷藏汽車(chē)可采用不同的制冷方法，但設(shè)計(jì)時(shí)都應(yīng)考慮如下因素：①車(chē)廂內(nèi)應(yīng)保持的溫度及允許的偏差；②運(yùn)輸過(guò)程所需要的最長(zhǎng)時(shí)間；③歷時(shí)最長(zhǎng)的環(huán)境溫度；④運(yùn)輸?shù)氖称贩N類(lèi)；⑤開(kāi)門(mén)次數(shù)。
