水融霜操作程序簡單，通過噴水裝置向蒸發(fā)器表面淋水，使霜層被水流帶來的熱量融化并從排水管道排走，一般用于冷風機融霜。水融霜比熱氣融霜的效果好得多，操作程序也比較簡單，所以已被廣泛采用。但是水對冷庫的危害也是很大的，因此在設(shè)計水融霜系統(tǒng)時必須采取多方而技術(shù)措施以防止由于設(shè)計不當或管理不善而導致降低冷庫使用壽命。
融霜用水溫度以25℃左右較為合適，過高會在庫內(nèi)產(chǎn)生“霧氣”，導致冷庫圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表面產(chǎn)生凝結(jié)水；過低則需要較多的水量或者延長噴水時間。在冬季或寒冷地區(qū)，可以采用冷凝器排出的冷卻水作為融霜用水。融霜水源可以直接用自來水，或者專門設(shè)置融霜給水泵。直接采用自來水，一方面不經(jīng)濟，另一方面自來水管網(wǎng)壓力不穩(wěn)定，導致難以掌握給水閥的開啟度，有可能因為水壓過高使給水量過大而造成融霜水外濺等不良后果，或者水壓偏低使水量不足，從而在規(guī)定的時間內(nèi)融霜不凈，甚至使霜層越積越厚而難以融掉。設(shè)置專用融霜水泵和循環(huán)用水系統(tǒng).或者利用冷凝器冷卻水循環(huán)水池，既可節(jié)省用水量，又有助于冷卻水的降溫，所以是比較經(jīng)濟合理的。特別是專用融霜水泵的壓力和流量都比較穩(wěn)定，因而便于掌握給水閥的開啟度和噴水時間，比較安全可靠，而且便于實現(xiàn)融霜的自動操作。采用的水融霜冷風機必須有密封不漏水的外殼以防止融霜水濺出庫內(nèi)的承水盤，還應有暢通的排水系統(tǒng)，否則都將造成冷庫損壞的嚴重后果。
