蝶閥是指關閉件(閥瓣或蝶板)為圓盤，圍繞閥軸旋轉來達到開啟與關閉的一種閥門。它在管道上主要起切斷、節流或調節介質的作用，可用于供水、氣體、油品等行業的截流、節流工況場所，還可用于高溫、高壓的管網系統之中控制介質。
蝶閥主要由閥體、閥桿、蝶板和密封圈組成。閥體呈圓筒形，軸向長度較短，內置蝶板。蝶閥按結構分大概有中線型、單偏心、雙偏心、三偏心等種類。
蝶閥啟閉件是一個圓盤形的蝶板，在閥體內繞其自身的軸線旋轉90°，從而達到啟閉或調節介質的目的。蝶板由閥桿帶動，若旋轉至90°，便能完成一次啟閉過程。改變蝶板的偏轉角度，即可達到控制或調節介質流量的目的。蝶閥和蝶桿本身沒有自鎖能力，為了蝶板的定位，要在閥桿上加裝蝸輪減速器。采用手動蝸輪減速器，不僅可以讓蝶板具有自鎖能力，能使蝶板停止在任意位置上，還能改善閥門的操作性能。
蝶閥適用于各種介質，通常用于液體或氣體，如燃氣、冷熱空氣、化工冶煉和發電環保、給排水等工程系統中輸送各種腐蝕性、非腐蝕性流體介質的管道上，也用于調節和截斷介質的流動。
工業專用蝶閥能耐高溫，適用壓力范圍也較高，閥門公稱通徑大，閥體采用碳鋼制造，閥板的密封圈采用金屬環代替橡膠環。大型高溫蝶閥采用鋼板焊接制造，主要用于高溫介質的煙風道和煤氣管道等工程項目。
蝶閥主要性能特點如下：
(1)結構尺寸較短，型小輕便，操作靈活、省力。經濟性好。
(2)密封可靠，可達到氣密封無泄漏。
(3)流量特性趨于直線，調節性能最佳。
(4)可用于設計、制造大通徑的閥門，直徑可達4m左右，易于加工，工藝性好，安裝方便。
(5)適用于不同溫度及6.4 MPa以下的壓力等級及耐腐蝕等各種介質管線。
