乙烯(C?H?)是一種植物催熟激素，因此，在許多氣調庫內都安裝乙烯脫除器。氣調庫內乙烯主要有兩個來源：一是果蔬、切花等產品本身新陳代謝的產物，即來自產品內部；另一種是來源于外部污染，如煙囪排放的煙霧、汽車尾氣、工廠廢氣等等。控制庫內的乙烯含量，對保證產品的貯藏質量十分重要，特別是對于那些對乙烯非常敏感的果蔬，如獼猴桃等必須把貯藏環境中的乙烯控制在其閾值以下。
脫除乙烯的方法很多，有水洗法、稀釋法、吸附法，化學法、催化法等，目前主要使用的方法有高錳酸鉀(KMnO?)氧化法、高溫催化法和光催化法三種。
