制冰機的安裝、使用、維護均應為接受系統培訓的專業人員操作。根據設備說明書及安裝資料正確安裝及調試設備。
目前，制冰設備自動化程度較高，能實現設備異常停機保護。操作人員無需實時看護。但積極的維護習慣可提升設備的運行效率，延長設備的使用壽命。設備使用過程中應注意以下事項:
①使用設備前建立科學的管理制度，建立完善的設備檔案，專人定時巡護并記錄數據。
②根據設備說明書檢查設備的使用環境是否符合要求，及時排除可能影響設備使用的環境不利因素。
③開機前檢查供水、供電是否正常。
④檢查前一班次的運行記錄，了解發生的故障是否得到有效排除。檢查設備說明書要求的其他信息。
⑤開機后觀察設備運行情況，檢查各參數是否正常。直至設備運行穩定前(10-30min)不離開設備。
⑥每季度分析運行參數是否正常，對于偏離正常值的參數，分析查找原因，及時排除隱患或改善設備的運行環境。
⑦每季度檢查壓力控制器、溫度控制器、液位控制器等控制/保護元件是否正常工作。控制/保護元件是保障設備正常運行，保護設備及操作人員安全的重要保證。請重視對控制保護元件的維護。
⑧設備長時間停止使用時，做好全面檢查和清潔，并將檢查結果連同設備的運行記錄以紙質形式存放在設備內。以便下次開機時了解設備的狀態。可用塑料膜進行密封。
⑨當設備使用環境溫度可能低于0℃時，設備水路結冰可能導致設備損壞。停機后應做好防凍措施。
⑩當設備應用于特殊領域(如防爆區域)時，操作維護人員應熟練掌握相應特殊要求。
