管冰機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖7-2-4所示，主要由蒸發(fā)器、低壓貯液器、水泵、水箱、旋轉(zhuǎn)刀片等組成。蒸發(fā)器為直立殼管式，其結(jié)構(gòu)為3~4m高的鋼制直立圓筒，兩端有封板，之間焊有多根通徑為50m的無(wú)縫鋼管（即制冰管）。制冷劑在制冰管外蒸發(fā)制冷，制冰水從上部經(jīng)分配器沿管子內(nèi)壁呈薄膜狀往下流動(dòng)而被冷卻。開(kāi)始時(shí)為冰殼，并逐漸加厚形成冰管，全部?jī)龊玫谋蠹s在40min內(nèi)形成，由于制冰之水在不斷循環(huán)，使其中的空氣被排除，因而制出的冰為透明而密實(shí)。
冰柱形成以后，停止向蒸發(fā)器供液和供水，通入熱氨氣將蒸發(fā)器內(nèi)的氨液排入低壓貯液器，并開(kāi)始熱氨脫冰，融冰時(shí)間約延續(xù)10mi左右，冰管脫離管壁并靠自重往下降落，此時(shí)，在制冰機(jī)下部的旋轉(zhuǎn)刀片作用下，往下落的冰柱被切成一定高度的小冰管，通過(guò)滑冰臺(tái)而排出制冰機(jī)外。這時(shí)，低壓貯液器又開(kāi)始向蒸發(fā)器重新供液，水泵也再次供水，蒸發(fā)器再次制冰。
蒸發(fā)器內(nèi)的供液與排液由浮球閥和低壓貯液器等裝置自動(dòng)調(diào)節(jié)，制冰用水由水泵循環(huán)供給。
管冰機(jī)與鹽水制冰設(shè)備相比，所占面積為后者的四分之一，耗鋼材量約為二分之一，電力消耗也節(jié)省一半。例如生產(chǎn)能力為10t/d的管冰機(jī)（由三臺(tái)組合而成），其外形尺寸為長(zhǎng)
2.5m、寬1.9m、高3.9m，總重量約6.7t。
